250 x 250 Reklam Alanı

Malzemeler:

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 dolmalık sarı biber

1 küçük boy soğan

1 yumurta

1 çay bardağı ayçiçeği yağı

1 çay bardağı süzme yoğurt

1 küçük boy kırmızıturp

1 kahve fincanı un

2 yemek kaşığı ince bulgur

4 hamburger ekmeği

5-6 dal taze soğanın yeşil kısmı

Birkaç dal taze kekik

Birkaç yaprak kıvırcık marul

Taze çekilmiş karabiber

Tuz

Yapılışı: 

İnce bulguru derin bir kapta, sıcak suda bekletiyoruz. Soğanı rendeleyip ayçiçek yağında çok kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz ve sarı biberi zar şeklinde doğruyoruz, içine ekliyoruz. 1 dakika karıştırıp ocaktan alıyoruz. Nohudu da haşlayın, çukur bir kase içine alıyoruz. Soğan-biber karışımını, yumurtayı, suyunu süzdüğümüz ince bulguru, çok ince kıyılmış taze soğanı, tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekliyoruz. Tüm malzemeyi iyice karıştırıp sert bir havan tokmağı ile yavaş yavaş eziyoruz. En son unu ilave ediyoruz. Spatula ile karıştırdıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar alıyoruz. Avucumuzun içinde iri bir hamburger köftesi büyüklüğünde şekil veriyoruz. Köftelerin her iki tarafını da kızartıyoruz. Hamburger ekmeğinin iç yüzeyine sürmek için süzme yoğurt ile 1 çay kaşığı kadar ince kıyılmış taze kekiği karıştırıyoruz. Karışımı ekmeklerin iç yüzeyine sürüyoruz. Üzerine kızartmış olduğumuz köfteleri ve kalan malzemeyi yerleştiriyoruz.

Bu alana reklam verebilirsiniz!